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当サイトは海産物の手造り珍味の通販サイトです。ホテル・旅館などに卸しているプロも絶賛の一品です。

ほや燻製

ほや燻製
販売価格(税込): 1,080 円
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

3年ぶりの再販商品。
新鮮なほやの風味を損なわないよう独自の調味で味付けし、乾燥も加減しながらサクラチップで燻しました。また食べたくなる人気商品です。

原材料名

ほや(三陸産)・食塩・砂糖・植物油・唐辛子・調味料(アミノ酸等)・燻製材(サクラ)内容量/120g


待望の再販 一度食べたら、忘れない至極の逸品 新鮮なほやの風味を活かした絶品燻製 新鮮な宮城県産のほやの風味を活かした燻製です。<br />
お刺身や酢の物が主な調理法と知られるほやですが、燻製にするとさらに旨味が凝縮され、磯の香りと桜チップの香りが口の中で広がる極上なおつまみになります。お酒のおともには欠かせない逸品です。ほや燻製におすすめのお酒独特な風味が特徴のほや燻製はビールがおすすめです。
ながしばの手作りの味こだわりのほや燻製の作り方①新鮮なほやをしっかりと下処理し、味付けをします。宮城県産の新鮮なほやを使用します。仕込みは、その日の気温や湿度によって調味料を調整しながら、一番美味しい状態に仕上げていきます。<br />
②一番美味しい時間を見極めながらスモークしていきます。ほやは燻し過ぎると固くなり、独特の風味が飛んでしまう為、美味しい瞬間を見極めるのが大変です。職人たちの経験が物を言う時であり、味の決め所です。③燻しあげたら、食べやすいように一口サイズにカットします。燻しあげたほやを一つ一つ丁寧にカットしていきます。完成!

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